GÂTEAU aux crêpes chocolat pour la Chandeleur ! Ingrédients : 250 g de farine de blé classique (T55) 4 oeufs frais 450 ml de lait légèrement tiède 2 c. à soupe de cacao en poudre non sucré 1 c. à soupe d' extrait de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé 2 c. à soupe de sucre 1 pincée de sel 50 g de beurre fondu pour la crème : 400 ml de crème liquide au mascarpone ou 200 ml de crème à 30% 200 g de mascarpone vanille et un peu de sucre (2 cuil à soupe) 200 g de pâte à tartiner OU crème de marrons
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Jan 8, 2024
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👇👇Récupérez les recettes de base des ganaches 🍫 Ganache chocolat ▫️ 300 g de chocolat au lait ▫️ 60 g de chocolat noir ▫️ 400 g de crème (min. 33 😵 ▫️ 2 c. à café de sirop de glucose 🍫🤍 Ganache Kinder Country ▫️ 200 g de crème (min. 33 😵 ▫️ 150 g de chocolat blanc ▫️ 30 g de riz soufflé 🌰 Ganache pistache ▫️ 300 g de chocolat blanc ▫️ 350 g de crème ▫️ 60 g de pâte de pistache ▫️ 1 c. à café de sirop de glucose 🫐 Ganache myrtille ▫️ 200 g de crème ▫️ 150 g de chocolat blanc ▫️ 50 g de m
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Génoise et crème tout chocolat
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Aug 11, 2017
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Crème au chocolat blanc et à la crème entière : • Chocolat blanc – 200 g • Crème liquide (1) – 200 g (chaude), 33 % • Crème liquide (2) – 300 g (froide), 33 % Cette crème se prépare à l’avance, 4 à 8 heures avant de la fouetter. Idéalement, préparez-la le soir pour la monter le lendemain matin. Coupez le chocolat en petits morceaux et mettez-le dans un bol profond. Faites chauffer la première portion de crème jusqu’à frémissement (ne pas faire bouillir) et versez-la sur le chocolat. Laissez repo
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