Dans un monde où le chocolat aspire souvent à devenir un produit de luxe, Jeff de Bruges a pris un chemin unique : celui de ...

Les gamma-GT se retrouve au niveau des membranes cellulaires (au niveau des reins, du pancréas, de l’intestin, de la rate, des poumons et en quantité moindre au niveau du foie, du cerveau, du cœur et ...

Natif de Remiremont, pour Jonathan Mougel, l’aventure dans la pâtisserie a débuté par un stage de troisième à la Pâtisserie du Tertre chez Mr Perret. Il est allé ensuite apprendre le métier au lycée ...

De nombreux exposants attendent plus de 10 000 visiteurs pendant ce salon dédié au chocolat. Outre les rencontres de styles et créativités en matière de chocolat, le salon du chocolat de Bologne est ...

Sébastien – Alors moi j’aimerais que tu nous dises c’est quoi ton parcours de chocolatier. François Pralus – J’ai commencé déjà par être pâtissier-chocolatier. J’ai fait mon apprentissage chez mon ...

Ce n’est pas une médaille en chocolat que viennent chercher les candidats du mof chocolatiers-confiseurs, mais le fameux col « bleu, blanc, rouge ». Créé en 1990, ce concours est organisé tous les 3 ...

Pour développer une industrie pérenne, la clé est avant tout de miser sur le durable et les compagnies l’ont bien compris. En effet, une croissance annuelle de 3,97% est prévue pour l’industrie du ...

Réauté Chocolat propose aux amoureux et passionnés de chocolat à partager sa nouvelle création Pures Origines. Pures Origines est une collection de trois chocolats noirs fait à base de fève de cacao ...

L’amidon est un glucide complexe composé de chaînes de molécules de glucose. En effet, il est un polyoside de structure moléculaire très proche d’un glycogène. Il est présent chez nombreux végétaux, ...

Vous y découvrirez l'histoire du cacao et assisterez à la fabrication du chocolat. En vitrine, les porcelaines et les pièces d'argenterie exposées évoquent le cérémonial réservé autrefois aux ...

Le salon de thé situé au premier étage de la boutique rue Saint-Honoré est l'endroit idéal pour un déjeuner léger ou un délicieux goûter. Dans un cadre calme et dépouillé, découvrez une carte ...

La consommation de théobromine peut avoir divers effets sur le corps humain. Généralement, elle entraîne une sensation de bien-être. En effet, cette substance est un stimulant doux qui améliore ...