Créée en 2005 à Barchon, dans la banlieue de Liège, par l’artisan chocolatier belge Bernard Schönmacker, la boutique ravit les gourmands du plat pays. Si un vent de jeunesse et d’innovation souffle ...

Ce n’est pas une médaille en chocolat que viennent chercher les candidats du mof chocolatiers-confiseurs, mais le fameux col « bleu, blanc, rouge ». Créé en 1990, ce concours est organisé tous les 3 ...

Le chocolat est l’un des produits le plus spéculé dans le marché de la confiserie mondiale. Les produits dérivés du cacao connaissent aujourd’hui une demande croissante. L’industrie de fabrication de ...

Le criollo est une variété de cacao haute qualité. Comme les criollos sont de faible rendement, le Guanaja ne mise pas totalement sur l’exportation de ses fèves. En effet, il se focalise sur le café ...

En vingt ans d’existence, la Maison Le Lautrec s’est fait une place dans le monde de la chocolaterie dans la région de l’Auvergne grâce à la qualité de ses ingrédients. En effet, ses ingrédients sont ...

Né à Lyon, Richard Sève devient maître pâtissier à l’âge de 23 ans. Il rachète la même année une pâtisserie-chocolaterie maison de qualité établie depuis 1905 avec son épouse, ils fondent ainsi la ...

- Mettre les feuilles de gélatine dégorgées et pressées dans le sirop bouillant. - Couler dans un récipient avec votre objet à mouler (préalablement graisser, vaseline, pour un meilleur décollage une ...

Vous y découvrirez l'histoire du cacao et assisterez à la fabrication du chocolat. En vitrine, les porcelaines et les pièces d'argenterie exposées évoquent le cérémonial réservé autrefois aux ...

Si les imprimantes existantes ont permis de démocratiser l’impression en 3D du chocolat, cette machine a été élaborée avec l’objectif d’apporter plus de possibilités aux professionnels qui souhaitent ...

Des barres de chocolat originales et colorées, voilà ce que la plupart des gens connaissent de Theo Classic Bars. Mais c’est aussi un engagement dès la première heure envers l’agriculture biologique ...

« C’est dans les vieux pots qu’on fait les meilleures soupes ». L’on dit souvent que les goûts se perdent mais c’est sans compter quelques irréductibles nostalgiques qui s’attachent encore à apporter ...

Dans un monde où le chocolat aspire souvent à devenir un produit de luxe, Jeff de Bruges a pris un chemin unique : celui de ...