Mélangez le paprika, le poivre, la cannelle, le cumin, le gingembre et le sel. Mélangez une ½ cuillère à soupe de ce mélange d’épices avec la farine dans un plat peu profond. Enrobez le poulet dans ce ...

Savoureux et convivial, le tajine n'est pas à bannir lorsque l'on fait attention à sa ligne. Il suffit juste de choisir la bonne recette, comme celle du tajine d’agneau confit aux pruneaux signée WW, ...

Ah l’automne… le printemps de l’hiver ! Mais c’est surtout la saison des gourmets. Alors quoi de mieux que de se régaler avec un bon tajine aux légumes de saison ? Découvrez toutes nos recettes de ...

Spécialité marocaine, le tajine se mange traditionnellement à même le plat, à la main, en attrapant les légumes et la vainde à l’aide de morceaux de pain. Mais on peut évidement préparer ce plat dans ...

Faire cuire le riz selon les indications sur le paquet. Oter la tête, la peau et les arêtes des sardines (ou bien demander au poissonnier de le faire). Passer la chair à la moulinette ou au mixeur en ...

Le tajine est une préparation traditionnelle de la cuisine de l’Afrique du Nord. Comme un ragoût cuit à l’étouffée dans un plat en terre cuite à la forme caractéristique et surmonté d’un couvercle ...

Les tajines permettent d’utiliser de nombreuses viandes et légumes différents. Ilyes Bachi a proposé sa version à base de ...

Le tajine, c’est un plat de cuisson et de service en terre cuite. Il est couramment utilisé dans la cuisine orientale. On y fait mijoter des aliments à feu doux. Ils y cuisent à l’étouffée. Un mode de ...

Optez pour un dîner aux accents orientaux en servant un tajine à vos invités. Faites-leur découvrir de nouvelles saveurs en mélangeant la pêche et le veau, le poulet et les mirabelles, ou bien restez ...

Réputée pour ses plats généreux, la cuisine marocaine est caractérisée par ses mélanges d’épices, ses associations sucrées-salées et par ses plats emblématiques, comme le couscous ou le tajine. Que ...

Ce dimanche, on mitonne un fleuron de la cuisine orientale : le tajine. Mais en optant pour une version de saison, qui fait la part belle aux mirabelles. Ce dimanche, on se réunit autour de la table ...

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