1. Rincez les noix de saint-jacques et essuyez-les. Réservez. Pelez la pomme, épépinez-la et coupez-la en dés. Dans une sauteuse, faites fondre le beurre et faites-les revenir 5 à 6 min. Retirez et ...

Faites revenir l'oignon et la carotte coupés en morceaux ainsi que les noix de Saint-Jacques pendant 10 min. Mouillez avec 1 verre d'eau et 1 verre de lait, attention le liquide ne doit pas submerger ...

Le chef Jean-Jacques Massé partage une recette de Saint-Jacques, inspirée par sa grand-mère, à base de suée d’oignons, d’ail, de vin blanc et de beurre (bien sûr !). À vos fourneaux pour réaliser ...

Les Saint-Jacques font partie des coquillages les plus consommés en France. On les apprécie particulièrement lors des fêtes de fin d'année. En entrée ou en plat principal, elles donnent une allure ...

Placer les noix de St Jacques préalablement nettoyées pendant 30 minutes environ au congélateur. Eplucher et tailler les betteraves en fines tranches à l’aide d’une mandoline. Avec un couteau bien ...

Dans une petite casserole, faites fondre le beurre, ajoutez le cresson et faites revenir pendant une minute. Épluchez et détaillez le potiron en petits cubes avant de le faire suer dans une casserole ...

Découvrez la recette du risotto de Saint-Jacques à la crème de corail avec Geoffrey Vergnet, chef à domicile nimois. Un plat raffiné, plein de saveurs méditerranéennes, alliant fraîcheur et onctuosité ...