Rincez et essorez le cresson. Equeutez-le et plongez-le 2 min dans une casserole d’eau en ébullition. Egouttez et rafraîchissez-le aussitôt dans de l’eau froide additionnée de 10 glaçons. Egouttez.

Faites revenir la tranche de pain de campagne dans une poêle bien chaude préalablement beurrée. Brossez et coupez les pleurotes. Égouttez-les s’ils sortent d’un bocal. Faites-les revenir quelques ...

Faites cuire les magrets, doucement, dans une poêle sans matière grasse. Portez une casserole d'eau à ébullition. Disposez la mâche dans les 4 assiettes. Cassez un à un les œufs dans une tasse pour ...

Éplucher et ciseler l'échalote et la ciboulette. Éplucher et couper les champignons de Paris en quartiers. Effeuiller les pleurotes. Couper les lentins en quartiers. Couper en dés le pain de mie.

Réchauffez la chair de crabe dans le coulis de crustacés. Ajoutez-y un trait de jus de citron et faites chauffer à feu très doux ; Parallèlement, faites fondre du beurre dans une poêle et réchauffez ...

2 cuil. à soupe de vinaigre blanc. Peler et émincer finement les oignons, les faire frire dans une poêle antiadhésive avec 3 cuil. à soupe d’huile d’olive pendant 20 mn environ jusqu’à ce qu’ils ...

Une recette à la fois saine, gourmande et complète pour un déjeuner printanier. Commander ses œufs directement auprès des meilleurs éleveurs et artisans français avec notre partenaire Pourdebon. Lavez ...

Faites réduire le vin rouge de moitié en le portant à ébullition dans une petite casserole. Pendant ce temps, hachez les oignons et les échalotes et les ajoutez à la réduction. Faites encore réduire ...

1. Faites bouillir 2 litres d'eau salée avec le vinaigre balsamique. Émincez les échalotes, et faites-les compoter dans une casserole avec le sel, le poivre, le sucre et un peu de matière grasse, à ...

2. Éplucher, laver et tailler l’oignon en rondelles. 3. Tailler le pain en dés. 4. Laver et couper la ciboulette. 5. Dans 1 l. d’eau bouillante, déposer le thé vert et la verveine citron. Couvrir et ...

- Grattez, puis lavez les moules à grande eau. Mettez dans une marmite, 1 cuillerée à soupe de persil haché, 2 échalotes ciselées, 1 petite branche de thym, 1/2 feuille de laurier, 20 cl de vin blanc, ...