Selon Henri Delétang, historien et auteur de La Tarte Tatin, histoire et légendes, ce n’est ni une étourderie ni un dessert raté servi dans la précipitation. Stéphanie Tatin aurait reçu cette recette ...

Dessert incontournable de la pâtisserie française, la tarte tatin se réinvente en version 0 déchet grâce à l'artisan pâtissier-boulanger Benoit Castel. Du trognon aux épluchures, il sublime ...

Pourtant simple, la tarte aux pommes peut devenir un dessert d'exception à condition de savoir comment la préparer. Des chefs ...

Envie d'un dessert gourmand à la banane ? Optez pour cette savoureuse tarte tatin à la banane signée de la cheffe Céline Pham. Ponctuer ainsi le repas de la meilleure des manières : tout en délice.

Several formulas for an apple tart appear in the great canon of French pastry, but only one provokes fear: the tarte tatin, a caramelized apple upside-down pastry. "People think you have to start with ...

Avis aux fins gourmets, Cyril Lignac place la rentrée sous le signe de la gastronomie et livre une recette ensoleillée sur Instagram. Au menu : tarte Tatin aux aubergines, fromages frais et coriandre.

Inventée par les sœurs Tatin à Lamotte Beuvron près d'Orléans, la tarte tatin est un dessert incontournable de notre enfance.

Faire la pâte brisée, en mélangeant la farine et le beurre ramolli avec le sel. Ajouter peu à peu l'eau jusqu'à obtention d'une boule de pâte ferme; placer 20 min au réfrigérateur. Sinon on prend une ...

Pelez les échalotes et coupez-les en deux dans la longueur. Faites fondre le beurre avec le sucre sur feu doux sans cesser de remuer dans une poêle allant au four ou dans un moule. Ajoutez les ...

« Boulanger pâtissier antigaspi », ainsi pourrait-on présenter Benoît Castel. Deux ans après avoir inventé le « pain d’hier et de demain » (11,70 €/kg), fabriqué à partir de miches invendues et ...

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